Santiago Roma Selección 2020

14,40€

Albariño Santiago Roma Selección; Fruto de una esmerada vendimia procedente de nuestras mejores uvas de cepas viejas (edad media de 40 años). Cultivado y procesado por Bodegas Santiago Roma amparada en la Denominación de Origen Rías Baixas.

Categoría: Albariño Etiquetas: Bodegas Santiago Roma, D.O. Rías Baixas

Descripción
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Descripción

Santiago Roma Selección 2020; Fruto de una esmerada vendimia procedente de nuestras mejores uvas de cepas viejas (edad media de 40 años). Cultivado y procesado por Bodegas Santiago Roma amparada en la Denominación de Origen Rías Baixas.

Elaborado con monovarietal Albariño (100%), despalillado, crío-maceración (maceración en frío), mosto lágrima, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18ºC y 20ºC con levadura autóctona (pie de cuba) y crianza sobre lías finas.

Descorchamos el SANTIAGO ROMA SELECCIÓN y…

Debido a su crianza sobre lías, adquiere un color amarillo dorado, casi tostado, limpio y con reflejos brillantes.

Digno representante de la variedad con la que se elabora, destacando fruta blanca madura, pera, manzana y albaricoque, con un fondo más cítrico con recuerdo a mandarina y unos toques de especies tipo Laurel.

Recuerda al mosto del que procede, con una sensación de dulzor que queda muy bien compensada por un retro-nasal más cítrico y algo especiado, sedoso y con un final muy aromático.

Bodegas Santiago Roma.

Denominación de Origen Rías Baixas.

Fermentación con Pie de Cuba y crianza de 5 meses en sus finas lías.

Albariño, monovarietal.

13º.

2020

Botella Bordelesa de 0.75 cl. de capacidad.

Especialmente con Pescados cocidos, parrilla o plancha, Mariscos de todo tipo, Pulpo a la gallega, Pulpo a la Feira, Pimientos de Padrón, Navajas, Camarones, Zamburiñas, Etc….