Descripción
Albariño Zárate Balado 2018; Nace en una bodega familiar y de sus propios viñedos, situada en Meaño y fundada en 1.920, justo en el corazón del Valle del Salnés, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en un depósito de acero. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica.
Datos de interés; Fincas situadas a 50 metros sobre el nivel del mar y mediante viñas con emparrado Gallego. Superficie, 6.50 hectáreas. Edad media de las cepas, 60 años. Suelo, jabre granítico. Clima moderado por el océano Atlántico. Rendimiento 1.500 cepas por hectárea.
Descorchamos ALBARIÑO ZARATE BALADO 2018 y….
El trabajo con las lías gruesas confiere al vino una amplitud en boca, es un vino muy graso y amplio. El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz, y expresa los aromas mucho más intensamente.
En boca es cremoso, untuoso, con notas cítricas y salinas. Amplio y con volumen.
Bodegas Zárate.
Situación en Meaño/Pontevedra/Galicia/España.
Crianza de 3 meses en gruesas lías y otros 9 meses sobre finas lías. .
Denominación de Origen Rías Baixas.
100% Albariño.
2018
13º
Botella Borgoña de 0.75 cl. de capacidad
Mariscos, pescado (cocido ó plancha), aves, arroces (especialmente con mariscos), queso fresco.
24-48 horas en toda la Península.
Tª de servicio: Entre 8-10º
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