Descripción
Zárate Tras da Viña 2020; El mosto fermenta espontáneamente en una cuba de acero inoxidable y se trasiega después de la fermentación, separándolo de sus lías gruesas y permaneciendo sobre sus propias lías finas durante 24 meses sin batônnage.
Es un vino que no realiza fermentación maloláctica. La graduación de ácido málico permite al vino madurar en botella, llegando a expresar todo su potencial transcurridos 5 años.
El terreno de granito, se expresa perfectamente en su nariz, y la complejidad de las lías finas, confieren a este vino un carácter totalmente único en la Denominación Rías Baixas.
El Pago Tras Da Viña es una parcela de cepas de la variedad Albariño de 0,6 ha de superficie con orientación sur.
Descorchamos el Albariño ZÁRATE TRAS DA VIÑA 2020 y …
Color amarillo muy pajizo.
El terreno de granito, se expresa perfectamente en su nariz, y la complejidad de las lías finas.
En la boca muestra una acidez vibrante.
Bodegas Zárate.
Sobre sus propias lías finas durante 24 meses.
Denominación de Origen Rías Baixas.
100 % Albariño.
2020
13.0º
Presentación en botella Borgoña de 0.75 cl. de capacidad.
Mariscos, Pescados, Bivalvos, Navajas, Berberechos, Arroces, Quesos suaves.
24-48 horas en todo el territorio nacional. Islas Baleares, entre 48 y 72 horas
Tª de servicio: 8-10º
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