Descripción
Godello A Espedrada 2018; Su alta acidez equilibra el grado y le augura una excelente evolución. Es estructurado, largo, persistente y deja en postgusto un claro recuerdo cítrico. Excelente potencial de guarda.
La uva proviene de cepas centenarias plantadas entre 1919 y 1929 en laderas muy pronunciadas de suelos muy pobres, compuesto básicamente por pizarra. Las uvas blancas están entremezcladas con las tintas, como era costumbre a principios del siglo pasado.
Descorchamos el Godello A ESPEDRADA 2018 y …
Amarillo limón pálido, con reflejos verdosos, ribete acerado y lágrima densa. Su incipiente oxidación no se traslada a su color.
En nariz anuncia versatilidad desde el primer momento con una acertada combinación de fruta fresca, cítrica y de hueso, amarilla junto con los aromas más untuosos y golosos de la panadería, el cabello de ángel, la vainilla y toques balsámicos grasos de hierbabuena.
En boca entra lácteo y graso, con la finura de los amargos del café y una acidez muy fresca e integrada. Es muy sabroso y frutal, con las notas ligeramente oxidadas de la manzana asidrada y recuerdos a botas de Jerez.
Bodegas O Cabalín.
Denominación de Origen Valdeorras.
Fermentación en barricas de 500 litros y posterior reposo durante doce meses, en sus propias lías, todo ello en las mismas barricas.
Monovarietal Godello 100 %, provenientes de cepas muy antiguas.
2018
13º
Elegante botella Bordelesa de 0.75 cl. de capacidad
Carnes blancas, Pulpo a Feira, Zamburiñas, Navajas a la plancha, Arroz con Bogavante, Buey de la Ría cocido. Etc.
24-48 horas en toda la Península Ibérica. Islas Baleares entre 48 y 72 horas.
Tª de servicio: Entre 8 y 11º
Valoraciones
No hay valoraciones aún.