Descripción
Godello GUÍMARO Cepas Vellas 2021; Guímaro Cepas Viejas es un vino blanco perteneciente a la Denominación de Origen Ribeira Sacra, vinificado y embotellado por Bodegas Guímaro partiendo de la base de cepas en viñedos con más de 70 años de edad.
Este caldo denominado Cepas Viejas, es un vino de producción muy limitada del que la bodega Guímaro sólo elabora unas mil botellas aproximadamente.
Fermentado con levaduras indígenas en barricas usadas y crianza sobre sus lías finas durante aproximadamente 1 año.
Degustamos el Godello GUÍMARO Cepas Vellas 2021 y…
Limpio y brillante con color amarillo pajizo.
En nariz limpios e intensos aromas a frutas maduras (manzana, pera).
Boca: Es sabroso, elegante con buena acidez y equilibrio con un postgusto largo y con recuerdos a manzana verde.
Bodegas Guímaro.
Ubicación en: Sober / Lugo / Galicia / España.
Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Fermentación en cubas de acero inoxidable. Desfangado pasivo y fermentación natural a 13.5º C. Crianza en depósitos de acero inoxidable sin lías durante 6 meses. Posterior afinamiento en botella.
Coupage compuesto por; 80% Godello, 15% Treixadura, 5% Dona Blanca.
2021
13.5º.
Presentado en una elegante botella tipo Borgoña de 0.75 cl. de capacidad.
Ideal con carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún y buey, pescado al horno, carnes grasas tanto a la plancha como asadas.
Entrega en 24-48 horas en toda la Península. Islas Baleares entre 2 y 3 días, en días laborables.
Tª de servicio: Entre 8 y 12º CENTIGRADOS.
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