18 Monasterios 2020

7,95

18 Monasterios; Vino de autor vinificado con uva seleccionada 100% Mencía, procedente de cepas de mas de 50 años de antigüedad y que nunca sobrepasan los 3.000 kg. por Hectaria de producción.

Descripción

18 Monasterios 2020; En elaboración usamos las mas modernas técnicas, se enfría la pasta a 5º Centigrados con nieve carbónica, a la máxima extracción de antociaños, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica, de una duración aproximada de 15 días.

Una vez terminado este proceso el vino pasa a madera (barrica de 225 l. de capacidad de roble francés, americano y ruso.) donde se produce la fermentación maloláctica, permaneciendo aquí unos 5 meses dependiendo de la decisión final del enólogo.

cataDescorchamos Mencía 18 MONASTERIOS 2020 y …..

Color rojo púrpura muy intenso, capa alta y con ribetes violáceos muy intensos.

cata en narizEn nariz resaltan las notas de fresa, frambuesa y frutas rojas .

En boca es largo, intenso y agradable, en retronasal destacan las notas de frutas rojas.

 

 

bodegas Bodegas Grupo Prior de Pantón

 Denominación de Origen Ribeira Sacra.

Bodega Joven, con fermentación maloláctica en barricas de roble francés, ruso y americano.

vino tinto Monovarietal Mencía 100%.

2020

graduación alcohólica 12.5%.

 Botella Bordelesa de 0.75 cl. de capacidad

maridaje Ternera lechal, carne de caza (ciervo, carne de venado), aves.

  24-48 horas en toda la Península. Islas Baleares entre 48 y 72 horas.

Tª de servicio:  Entre 14 y 18º

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