Cárcava 2019

12,95

Mencía Cárcava; Un Ribeira Sacra de la zona de Amandi, su coupage compuesto de Mencía, Garnacha y Sousón, nos proporciona un vino, moderno, lleno de vitalidad, con gran intensidad aromática y de trago fácil.

Descripción

Mencía Cárcava 2019; La uva procede exclusivamente de los viñedos propios y es vendimiada manualmente, y dadas las características típicas del suelo de la zona, la cosecha es de bajo rendimiento de fruto por planta.

Las cepas son tratadas de forma y manera tradicionales, sin tratamientos agresivos.

Se trasiega y macera a temperatura controlada, durante quince días, con remontados diarios para permanecer otros 6 meses en depósito de acero inoxidable y una vez embotellado reposa durante otros 6 meses para lograr ese redondeo característico.

cataDescorchamos el Mencía CÁRCAVA 2019 y …..

Rojo picota, bien cubierto, brillante, de intensidad media-alta y buena capa.

cata en narizDe gran intensidad aromática, atractivo, muy frutal, nos devuelve gran variedad de las frutas rojas de baya que lo componen; fresa, cereza y moras

Bien construido, complejo y largo con estructura y carácter varietal.

 

bodegas Bodegas Viñedos Zarzagal

 Denominación de Origen Ribeira Sacra.

BodegaMaceración con remontados diarios. Seis meses en cuba de acero y otros seis meses de redondeo en su propia botella.

vino tintoMencía 80%, Garnacha 15% y Sousón 5%.

2019

graduación alcohólica 13%

 Botella Bordelesa de 0.75 cl. de capacidad

maridaje Ternera lechal, carne de caza (ciervo, carne de venado), aves, Lacón con Grelos, Pulpo en Caldeirada.

  24-48 horas en toda la Península. Islas Baleares entre 48 y 72 horas.

Tª de servicio:  Entre 14 y 18º

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