Descripción
Don Bernardino 4ª Generación 2015; En boca es intenso, equilibrado y con buen cuerpo. La botella lo ha redondeado y en la copa es donde demuestra todo su potencial.
Procedente de una minuciosa vendimia seleccionada con una elaboración artesanal y una producción muy limitada. Se encuba y se macera a temperatura controlada durante 12 días con 3 remontados diarios para la correcta extracción de los taninos y aromas varietales.
Al descube, se trasiega a barricas de roble francés de varias edades, donde se realiza la fermentación manoláctica y permanece hasta su homogenización y posterior embotellamiento y distribución.
Descorchamos Don Bernardino 4ª Generación 2015 y …..
Es un vino de un color rojo cereza con ribete púrpura y mucha capa.
En nariz presenta una intensidad aromática alta y propia de la variedad Mencía con notas de fruta, muy bien ensambladas con los aromas que le aporta su ligero paso en barrica.
En boca es intenso, equilibrado, carnoso y con buena estructura y cuerpo.
Bodegas Don Bernardino S L
Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Se encuba y se macera a temperatura controlada durante 12 días, con 3 remontados diarios para la correcta extracción de taninos y los aromas varietales, con el descube, se trasiega a barricas de roble francés de varias edades, donde realiza la fermentación manoláctica y permanece hasta su homogenización.
100% Mencía.
2018
14º
Embotellado en botella tipo Borgoña de 0.75 cl de capacidad.
Guisos especiados de pescado, arroces de carne, bacalao, platos especiados, carnes blancas, risottos.
Entrega en toda la Península Ibérica en 24-48 horas. Islas Baleares, entre 48 y 72 horas.
Tª de servicio: 12-14º.
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