Guímaro Finca Capeliños 2019

49,45

Guímaro Finca Capeliños; Fermentación de un 40 % de raspón y un 60% de uva entera. A continuación se realiza la fermentación con temperatura controlada mecánicamente (30ºC) en cuba troncocónica de madera de 3.000 kilogramos con abertura aérea.

Pinchar aquí y… FINCA CAPELIÑOS 2020

Agotado

Descripción

Guímaro Finca Capeliños 2019; Allí permanece durante 55 días mientras se produce el sangrado por propia inercia y añadiendo un ligero prensado manual.

Se realiza en barrica usada de 225 litros de roble francés (Allier), en la que permanece entre 350 y 400 días, tiempo en el cual realiza de manera natural, la fermentación maloláctica.

Posteriormente se trasvasa a una cuba donde permanece 2 meses, para su correcto decantando natural.

       cata Descorchamos GUÍMARO FINCA CAPELIÑOS 2019 y……

cata-vista Color cereza brillante.

cata en nariz Nariz muy compleja, con fruta roja y mineral como el grafito.

 Boca muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.

 

bodegas Bodegas Guímaro.

denominación de origen Denominación de Origen Ribeira Sacra.

Bodega 12-13 meses en barrica de roble francés, posteriormente pasa a cubas de acero durante 2 meses y por último 6 meses de afinamiento en botella y en la propia bodega.

vino tinto 85% Mencía, 15% Caíño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón y Negreda.

2019

graduación alcohólica 13º.

 Elegante botella modelo Borgoña de 0.75 cl de capacidad.

maridaje Guisos especiados de pescado, arroces de carne, bacalao, platos especiados, carnes blancas, risottos.

Entrega en toda la Península Ibérica en 24-48 horas. Islas Baleares, entre 2 y 3 días.

Tª de servicio: Entre 12 y 14º.

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