Descripción
Mencía Stibadía Tinto 2019, Coupage elaborado por Bodegas Tabú con vinificación por separado de las variedades Mencía y Arauxa. Bodega amparada en la Denominación de Origen Monterrei.
Bodega Tabú nace en O Rosal-Oimbra, situada en le frontera de Galicia con Castilla y Portugal. Alcanza una producción anual de 30.000 botellas, repartidas en cuatro tipos de elaboración Stibadia Blanco y Tinto, y los vinos de barrica tras una crianza de los anteriores en las mejores maderas de roble.
Coupage que no realiza la fermentación maloláctica. Se filtra y se deja asentar en botella durante 6 meses.
Descorchamos Mencía STIBADÍA 2019 y…..
Color rojo cereza, brillante de capa media-alta.
Elevada intensidad, aromática, predominando frutas rojas como fresa, cerezas y frutas del bosque (frambuesas y moras), entremezclados con dejos minerales, tostados lácticos.
En boca es goloso, cálido, con taninos bien integrados, que le otorgan carácter y personalidad.
Bodegas Tabú.
Denominación de Origen Monterrei.
Vinificación por separado, luego se hace el Coupage. Afinamiento en botella 6 meses.
Mencía y Arauxa.
2019
13º.
Botella Borgoña de 0.75 cl.
Carnes asadas y plancha, caza, cocido gallego, lacón con grelos, fabada.
24-48 horas en todo el territorio Nacional. Islas Baleares, entre 48 y 72 horas.
Tª de servicio: 8-11º
Valoraciones
No hay valoraciones aún.