Cilantro Pazo de Valdomiño

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Cilantro Pazo de Valdomiño, producido en las bodegas con este mismo nombre y ubicada en el Valle de O Rosal en la desembocadura del río Miño, se ha convertido en todo un referente en cuanto a elaboración y distinción de aguardientes y licores tradicionales de Galicia se refiere.

Descripción

Cilantro Pazo de Valdomiño, producido en las bodegas con este mismo nombre y ubicada en el Valle de O Rosal en la desembocadura del río Miño, se ha convertido en todo un referente en cuanto a elaboración y distinción de aguardientes y licores tradicionales de Galicia se refiere.

Su meticuloso proceso de elaboración comienza cada septiembre con la cuidada selección del bagazo, procedente exclusivamente de bodegas amparadas a la Denominación de Origen Rías Baixas, siendo el 95% bagazo de Albariño y un 5% de otras variedades locales tales como el Loureiro, Caíño Blanco y otros.

El Cilantro Pazo de Valdomiño, es un Licor de hierbas aromáticas y medicinales único en el mundo, elaborado siguiendo una antigua receta introducida en 1877 por el goianés D. Manuel Ozores y transmitida, desde entonces, a través de generaciones.

cata Procedemos a su descorche y….

cata-vista Cristalino, de color tostado.

cata en nariz Aromas balsámicos y dulces.

chupito Aparición de algún toque de cítricos, muy digestivo.

 

bodegas Pazo de Valdomiño.

denominación de origenIndicación Xeográfica Orujo de Galicia.

 Bi-destilación por arrastre de vapor.

Bodega Licor elaborado macerando en Aguardiente de Orujo hierbas aromáticas y medicinales (cilantro, canela, anís y otras). Reposo de tres meses previo a su embotellado. 

vino blanco El bagazo utilizado en su mayor parte procede de la uva Albariño.

graduación alcohólica 33º.

 Elegante botella de 0.70 cl.

maridaje Ideal en la osbre-mesa.

 24-48 horas.

Tª de servicio: 6-8º Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original. 

 

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