Descripción
El Albariño Santiago Roma 2016 se elabora y embotella en la Bodega que está situada en una antigua casa de labranza totalmente renovada y equipada, para cumplir con los más exigentes estándares de calidad. Desde su ubicación, formando parte integrada con los viñedos, se divisa el Valle del Salnés y las seis hectáreas de terreno propiedad de la bodega.
Un buen equilibrio organoléptico de nuestras uvas, despalillado, prensado a bajas presiones, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18ºC y 20ºC.
Blanco, limpio y brillante, pajizo con matices dorados.
Franca de Albariño (balsámico de laurel), nota de campo ligeramente seca, asomo sutil de hoja de eucalipto seco y limpio, primer plano de manzana madura.
Grata entrada de limpia apertura, donde su frescor adquiere protagonismo y donde laurel, limón y manzana de su primer paso son surtidos por una agradable nota de hierba fresca con un medido y grato fondo de amargor que le da vida.
Bodegas Santiago Roma.
Joven, despalillado de la uva, prensado, desfangado en frío y fermentación controlada entre 18ºC y 20ºC.
Denominación de Origen Rías Baixas.
100% Albariño.
2.016.
13º.
Mariscos y pescados sin descartar quesos suaves.
Tª de servicio: 8-12º
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