Descripción
Carballal Cepas Vellas 2019; Se cultiva y cuida en una hermosa bodega familiar (creada por Benito Vázquez, padre de los actuales propietarios) y se elabora con levadura indígena y un reposado de cuatro meses sobre sus propias lías, en Ribadumia (Pontevedra), en el corazón del Valle del Salnés.
Descorchamos Carballal Cepas Vellas 2019 y ……..
Color amarillo-limón brillante.
Aromas varietales de fruta madura y notas de flor blanca.
En boca se muestra especialmente agradable, con un equilibrio de sensaciones dulces que aportan cuerpo y volumen, sabores ácidos que dan frescura, y unas notas minerales de gran complejidad aportadas por la pizarra del suelo procedente; ofreciendo un conjunto de sensaciones largas y placenteras.
Bodegas Carballal.
Lugar de procedencia; Galicia/España.
Denominación de Origen Rías Baixas.
Monovarietal joven procedente de cepas viejas, sin crianza y fermentado en cuba de acero a temperatura controlada mecánicamente.
Monovarietal Albariño 100%.
2019
11.5º.
Presentación en botella Bordelesa de 0.75 cl. de capacidad.
Pescados y mariscos de diferentes formas y maneras, tanto a la plancha, como cocidos, como a la brasa.
En su domicilio en 24-48 horas en toda la Península Ibérica. Islas Baleares, entre 2 y 3 días. Países de Europa entre 3 y 6 días.
Tª de servicio: Entre 8 y 11º
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